NUTRIGENÓMICA Y NUTRIGENÉTICADesde que el hombre toma conciencia de sí mismo y sus procesos biológicos, una de sus preocupaciones ha sido su alimentación y nutrición, por ello a través de los años de investigación, se han determinado las recomendaciones para el consumo de los nutrimentos, sin embargo esas recomendaciones no toman en cuenta las situaciones individuales como lo es la respuesta ante ciertos elementos de la dieta.
Desde los años ochenta, comenzó el interés por el estudio de la genética humana, dando paso en nuestro siglo XXI al estudio de la nutrigenética y nutrigenómica. Estas disciplinas científicas hacen confluir la nutrición y la genética, investigando cómo las distintas variaciones genéticas individuales participan en la compleja interacción entre la sensibilidad a los nutrientes y las enfermedades; para con ello poder prevenir o corregir desde la genética las enfermedades que hoy están presentes en la vida de los seres humanos. ARTÍCULO (ver más)






















